Ingredienser, 4 portioner
600 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
2 msk olivolja
salt
peppar
Sallad
1 st mango
2 st chili, röd
1 kruka koriander, färsk
4 msk olivolja
1 st lime
salt
peppar
Gör så här
•Skiva mango, chili och koriander i mindre bitar.
•Färskpressa 3 msk limesaft
•Blanda mango, chili, koriander, limesaft och olivolja till mangosalladen och smaka av med salt och peppar.
•Dela upp laxen i 4 bitar.
•Pensla laxen med olivolja och grilla några minuter på varje sida.
•Krydda med salt och peppar.
För fler fiskrecepter, se www.norskfisk.se