Norge er kjent for sine enestående råvarer, spesielt fisk. Du får røkelaks, gravlaks og ørret i de fleste restauranter, men du kan også sette til livs fersk hvit fisk som torsk, breiflabb og kveite. Sild og skalldyr er også populært – prøv en pose ferske reker rett fra fiskeskøyten, og nyt dem med en iskald øl på bryggen!
Hvis du er glad i kjøtt, bør du ikke dra fra Norge uten å ha forsøkt reinsdyr, elg, hjort eller rype. Innta kjøttet med en kremet saus – og hvis du unner deg selv et glass god rødvin, er du garantert et deilig måltid.
Brunost er en norsk spesialitet, laget av mysen i geitemelk. Denne brune, søte osten er ikke særlig kjent utenfor landets grenser, men den er høyt elsket av nordmenn i alle aldre. Spekemat, som er saltet og tørket eller røykt kjøtt i form av skinke og pølser er populær sommermat i Norge. Spekematen serveres vanligvis med flatbrød, et løvtynt, sprøtt brød (en annen norsk spesialitet), rømme og eggerøre, og går gjerne ned med en god norsk øl og et glass akevitt eller to.
De siste årene har flere norske kokker gått til topps i svært prestisjetunge kokkekonkurranser. De har bidratt til å heve standarden på norske restauranter og få fram et moderne kjøkken basert på tradisjonelle norske produkter.